答案：

　　11、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：双糖、多糖、香豆素苷和蒽醌苷类化合物均含有糖基部分，极性较大，故无升华性。小分子游离香豆素具有升华性。

　　12、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：挥发油在常温下能挥发，可随水蒸气蒸馏，因此，可以用水蒸气蒸馏法提取挥发油类成分。升华法是对固态物质而言;超声提取法很少用于提取挥发油;浸渍法、冷压法虽可用于提取挥发油，但没有水蒸气蒸馏法应用得广泛。

　　13、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：Molish试剂由α-萘酚-浓硫酸组成;多糖和苷反应的速度比单糖慢;此反应的机制是糖或苷在浓硫酸条件下水解生成的单糖，发生脱水生成糠醛衍生物，此衍生物会与α-萘酚等生成有颜色的化合物。

　　14、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：挥发油的主要组成成分是萜类化合物中的单萜和倍半萜，芳香族化合物仅次于萜类，还有一些小分子的脂肪族化合物在挥发油中也常有存在。

　　15、

　　【正确答案】：A

　　【答案解析】：生物碱沉淀反应要求在水溶液中进行，沉淀试剂若在碱性条件下则试剂本身将产生沉淀，所以应在酸性水溶液中进行。

　　16、

　　【正确答案】：E

　　【答案解析】：萜类化合物的定义是凡由甲戊二羟酸衍生，分子式符合通式(C5H8)n的衍生物均称为萜类化合物。三萜n值为6，共30个碳原子。

　　17、

　　【正确答案】：A

　　【答案解析】：7-或4′-羟基酸性最强，5-羟基会与4-羰基形成分子内氢键，使此酚羟基不易电离出氢质子，所以酸性最弱。

　　18、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：不同的生物碱与同一种酸形成的盐显示出不同的溶解度，在麻黄水提取液中加入草酸溶液后，适当浓缩，草酸麻黄碱溶解度小先析出结晶，而草酸伪麻黄碱仍留在溶液中。

　　19、

　　【正确答案】：E

　　【答案解析】：莨菪碱具有解痉镇痛、散瞳、解磷中毒作用。

　　20、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：由于蒽醌类化合物母核上的羧基和酚羟基的数目和位置不同，而具有不同的酸性，可以用碱性由弱到强的水溶液依次萃取，即pH梯度萃取法。

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