101、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】

　　不同类型黄酮苷元在水中的溶解行为：

　　花色素﹥二氢黄酮﹥异黄酮﹥黄酮(醇)﹥查耳酮

　　1)黄酮(醇)、查耳酮为平面型分子，分子与分子排列紧密，分子间引力较大，故难溶于水;

　　2)二氢黄酮(醇)非平面型分子，分子与分子间排列不紧密，分子间引力降低，有利于水分子进入，故溶解度稍大;

　　3)花色素为离子型结构，具有盐的通性，亲水性较强，在水中的溶解度较大。

　　102、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】

　　锆盐：多用2%二氯氧化锆甲醇溶液。黄酮类化合物分子中有游离的3-或5-羟基存在时，均可与该试剂反应生成黄色的锆络合物。但两种锆络合物对酸的稳定性不同。3-羟基、4-酮基络合物的稳定性比5-羟基、4-酮基络合物的稳定性强(但二氢黄酮醇除外)。故当反应液中加入枸橼酸后，5-羟基黄酮的黄色溶液显著褪色，而3-羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色(锆-枸橼酸反应)。

　　103、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】

　　四氢硼钠(钾)反应

　　在黄酮类化合物中，NaBH4对二氢黄酮类化合物专属性较高，可与二氢黄酮类化合物反应产生红至紫色。其他黄酮类化合物均不显色，可与之区别。

　　104、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】

　　多数黄酮类化合物因分子中具有酚羟基，故显酸性，可溶于碱性水溶液、吡啶、甲酰胺及二甲基甲酰胺等有机溶剂中。

　　105、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】

　　黄酮类苷元分子中引入羟基，将增加在水中的溶解度;而羟基经甲基化后，则增加在有机溶剂中的溶解度。例如，一般黄酮类化合物不溶于石油醚中，故可与脂溶性杂质分开，但川陈皮素(5，6，7，8，3'，4'-六甲氧基黄酮)却可溶于石油醚。

　　106、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】

　　二氢黄酮类易在碱液中开环，转变成相应的异构体——查耳酮类化合物，显橙色至黄色。

　　107、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】

　　多数黄酮类化合物因分子中具有酚羟基，故显酸性，可溶于碱性水溶液、吡啶、甲酰胺及二甲基甲酰胺等有机溶剂中。由于酚羟基数目及位置不同，酸性强弱也不同。以黄酮为例，其酚羟基酸性强弱顺序依次为：7，4’-二羟基>7或4’-羟基>一般酚羟基>5-羟基。

　　108、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】

　　黄酮、黄酮醇分子中，尤其在7-位及4′-位引入—OH及—0CH3等助色团后，则因有促进电子移位、重排作用，而使化合物的颜色加深。

　　109、

　　【正确答案】 B

　　110、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】

　　游离的苷元中，除二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇有旋光性外，其余均无光学活性。

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