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　　第10单元营养与饮食

　　1.下列属于脂溶性的维生素是

　　A. 维生素D

　　B.维生素C

　　C.维生素B12

　　D.维生素PP

　　E.维生素B6

　　2.下列病人中应给予鼻饲饮食的是

　　A. 婴幼儿

　　B.经常呕吐的病人

　　C.拒绝进食的病人

　　D. 食欲低下的病人

　　E.刚拔牙的病人

　　3.甲状腺功能检查忌碘饮食要求禁食海带。紫菜等含碘高的食物的具体时间是

　　A.1天

　　B.3天

　　C.7天

　　D. 14天

　　E. 1个月

　　4.患者，女性，46岁，有消化性溃疡病史，近日来上腹部疼痛加剧，需做粪隐血试验，病人可以进食的食物是

　　A.菠菜、牛肉

　　B.生菜、红烧青鱼

　　C.茭白、鸡蛋

　　D.油豆腐、猪血汤

　　E. 青菜、炒猪肝

　　5.患儿，4岁，诊断为缺铁性贫血，血红蛋白75g/L。为改善贫血症状，最佳食物是

　　A.面条、橙汁

　　B.动物肝脏、乳制品

　　C. 鱼、水果

　　D. 海带、紫菜

　　E.紫皮茄子、白菜

　　6.高热病人宜给予

　　A.半流质饮食

　　B. 软质饮食

　　C.低蛋白饮食

　　D.普通饮食

　　E.流质饮食

　　7.要素饮食的解释错误的是

　　A.是一种化学精制食物

　　B.需要经小肠消化

　　C.其中含的蛋白质为氨基酸

　　D. 其中含有人体需要的全部营养成分

　　E.其中含的糖类为单糖

　　8.下列属于常量元素的是

　　A. 铜

　　B.镁

　　C.锌

　　D.碘

　　E.锰

　　9.属于试验饮食的是

　　A.忌碘饮食

　　B.低纤维素饮食

　　C.低糖饮食

　　D.低蛋白质饮食

　　E.低脂饮食

　　10.属于低钠食品的是

　　A.方便面

　　B.罐头

　　C.卤蛋

　　D.咸菜

　　E.氯化钾酱油

　　11.以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是

　　A. 面条

　　B.豆腐

　　C.土豆

　　D. 梨子

　　E.冬瓜

　　12.隐血试验前3天禁忌的饮食有

　　A.豆腐

　　B.土豆

　　C.大白菜

　　D.红萝卜

　　E.绿叶菜

　　13.正常成年人体内，蛋白质所供热能占总热能的比例是

　　A.10%～14%

　　B.20%～24%

　　C.30%～44%

　　D.40%～54%

　　E.50%～64%

　　14.要素饮食的保存时限是

　　A. 4小时

　　B.48小时

　　C.6小时

　　D. 12小时

　　E.24小时

　　15.能促进铁吸收的食物不包括

　　A. 维生素C

　　B.果糖

　　C.肉末

　　D.牛奶

　　E.香菇

　　16.慢性肾小球肾炎患者宜选用的饮食是

　　A. 高热量、优质高蛋白饮食

　　B.低钙饮食

　　C.低脂肪饮食

　　D.高膳食纤维饮食

　　E.高热量、优质低蛋白饮食

　　17.禁用鼻饲饮食的患者是

　　A.上消化道出血患者

　　B.拒绝进食者

　　C.昏迷患者

　　D.早产儿

　　E.破伤风患者

　　18.小儿营养所需的必需氨基酸较成人多出的一种是

　　A.亮氨酸

　　B.缬氨酸

　　C.色氨酸

　　D. 组氨酸

　　E.苏氨酸

　　19.护生在协助病人进餐，下列描述应除外

　　A.按照患者进食习惯、次序与方法等喂食

　　B.鼓励卧床的病人自行进食

　　C.对视力障碍者可按照时钟平面图放置食物

　　D. 协助病人采取舒适的进餐姿势

　　E.要先喂液体食物，后喂固体食物

　　20.社区护士对老年人做健康饮食讲座，介绍微量元素对人体的影响，其中能降低毛细血管和细胞膜通透性的元素是

　　A.铁

　　B.钙

　　C.镁

　　D.锰

　　E.锌

　　21.患儿，女，6岁，近2个月来出现异食癖，喜食纸张，患儿缺乏的营养素是

　　A.钙

　　B.铁

　　C.钠

　　D. 钾

　　E.磷

　　22.患者，女性，26岁，长期发生口角糜烂，患者有可能缺乏的营养素是

　　A. 维生素B1

　　B.维生素B2

　　C.维生素B6

　　D. 维生素B12

　　E.烟酸

　　23.患者，女性，40岁，慢性胆囊炎急性发作。经治疗病情好转，其饮食的选用宜为

　　A. 低盐饮食

　　B.低蛋白饮食

　　C.低脂肪饮食

　　D. 低热量饮食

　　E.低糖类饮食

　　24.患者，女性，20岁，因伤寒住院治疗。精神委靡、食欲减退，腹胀、腹泻。护士应指导

　　患者选用

　　A.低盐饮食

　　B. 少渣饮食

　　C.高膳食纤维饮食

　　D. 高蛋白质饮食

　　E.低脂肪饮食

　　(25～26题共用题干)

　　患者，男性，56岁，胃癌晚期，病情危重，极度消瘦，不思饮食，需要插胃管补充营养。

　　25.检查胃管是否在胃内的首选方法是

　　A.用注射器连接胃管末端抽吸，能抽出胃内容物

　　B.用注射器向胃内注入10ml空气听气过水声

　　C.用注射器向胃内注入10ml水听气过水声

　　D.将胃管末端放入盛水碗中观察有无气泡溢出

　　E.让病人晃动身体感觉是否在胃内

　　26.在给病人插胃管时操作错误的是

　　A.向病人做解释

　　B. 协助病人取半坐卧位

　　C.插入15cm时嘱病人做吞咽动作

　　D.插管时病人有呛咳呼吸困难，嘱其张口做深呼吸

　　E.插入约50cm

　　(27～28题共用题干)

　　患者，女性，33岁，身高160cm，1年前体重68kg，今年患甲状腺功能亢进症后体重减少，呈消瘦状态。

　　27.消瘦是指实测体重与标准体重相比减少

　　A.5%～10%

　　B.10%～20%

　　C.20%～30%

　　D.30%～40%

　　E.40%～50%

　　28.此患者1年前的体重形态是

　　A. 正常

　　B.过重

　　C.肥胖

　　D. 过轻

　　E.消瘦

　　(29～30愿共用备选答案)

　　A. 有渣自然饮食制成的匀浆

　　B.无渣自然饮食制成的匀浆

　　C.无渣饮食可全部被吸收

　　D.全部肠道外给入

　　E.仅适用于既无消化又无吸收功能的病人

　　29.要素饮食是

　　30.液化饮食是

　　(31～32题共用备选答案)

　　A.维生素B1缺乏

　　B.维生素A缺乏

　　C.维生素D缺乏

　　D.维生素B5缺乏

　　E.维生素C缺乏

　　31.夜盲症

　　32.脚气病

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