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浙江省2013年7月自考《食品酶学》试题

来源：考试吧　2013-9-10 14:10:47　【要考试，上考试吧！】　自考万题库
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浙江省2013年7月自考《食品酶学》试题如下。
第 1 页：单项选择题
第 2 页：判断题
第 3 页：填空题
第 4 页：名词解释
第 5 页：简答题
第 6 页：综合分析题


　　四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)

　　24.酶活力单位(IU)

　　25.分解代谢物阻遏作用

　　26.固体培养发酵

　　27.膜分离技术

　　28.定点突变

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