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　　1.乳剂放置后，有时会出现分散相粒子上浮或下沉的现象，这种现象称为

　　A.分层(乳析)

　　B.破裂

　　C.反絮凝

　　D.絮凝

　　E.转相

　　【正确答案】A

　　【答案解析】乳剂的分层系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，又称乳析。

　　2.下列属于天然乳化剂的是

　　A.西黄蓍胶

　　B.卖泽

　　C.硬脂酸钠

　　D.皂土

　　E.氢氧化镁

　　【正确答案】A

　　【答案解析】天然乳化剂降低界面张力的能力不强，但它们易形成高分子膜而使乳滴稳定。常用的有阿拉伯胶、西黄蓍胶及明胶、卵磷脂等。

　　3.乳剂中分散的乳滴聚集形成疏松的聚集体，经振摇即能恢复成均匀乳剂的现象，称为乳剂的

　　A.分层

　　B.絮凝

　　C.转相

　　D.合并

　　E.破裂

　　【正确答案】B

　　【答案解析】乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。

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