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　　1、 食源性疾病是指()

　　A. 由于进食引起的疾病

　　B. 由于进食带有疾病物质的食物引起的疾病

　　C. 由于进食带有疾病物质的食物引起的急性传染病

　　D. 由于进食带有疾病物质的食物引起的慢性传染病

　　E. 由于进食带有病原物质的食物引起的食物中毒

　　2、 最易受到黄曲霉毒素污染的食品是()

　　A. 大米

　　B. 甘蔗

　　C. 芝麻

　　D. 花生

　　E. 小麦

　　3、 农药残留在土壤并通过食物进入人体的过程称为()

　　A. 食品污染

　　B. 食物中毒

　　C. 食物链

　　D. 宿主

　　E. 感染

　　4、 食品污染的环节包括()

　　A. 种植、养殖过程

　　B. 生产、加工过程

　　C. 储存、运输过程

　　D. 销售、烹调过程

　　E. 以上都是

　　5、 有毒重金属污染食物的主要原因是()

　　A. 直接污染食物

　　B. 运输过程中处理不当

　　C. 储存温度过高

　　D. 工业废水对农田、菜地的灌溉

　　E. 包装材料含有有毒重金属

　　6、 水俣病的原因是()

　　A. 汞中毒

　　B. 镉中毒

　　C. 铅中毒

　　D. 铊中毒

　　E. 镁中毒

　　7炭疽的流行季节是()

　　A. 春季

　　B. 秋季

　　C. 冬季

　　D. 夏季

　　E. 四季都是

　　8、骨痛病的原因是()

　　A. 汞中毒

　　B. 镉中毒

　　C. 铅中毒

　　D. 铊中毒

　　E. 镁中毒

　　9、下列哪项不是口蹄疫的传播途径()

　　A.动物传动物

　　B.动物传人

　　C.人传人

　　D.人传动物

　　E.以上都是

　　10、广州圆线虫的常见原因是()

　　A.生食螺肉

　　B.生食鱼

　　C.生食虾

　　D.生食猪肉

　　E.生食蔬菜

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