文章责编：linsen_1989
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第十二章
1、蒸、煮、法都属于水火共制的方法
蒸法：利用水蒸气加热药物的方法，分清蒸和加辅料蒸。
煮法：利用水温或药汁的温度加热药物的方法。降低毒性和副作用，分为水煮、药汁煮、固体辅料煮。
燀法：在沸水中短时间浸煮的方法。破坏酶，分离药用部位和除去非药用部位。
2、蒸、煮、法的目的(举例)、操作方法及注意事项
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R |
目的 |
操作方法 |
注意事项 |
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蒸法 |
a.改变药物性能，扩大用药范围：地黄。 b.减少副作用：大黄。 c.保存药效，利于贮存：黄芩、桑螵蛸。 d.便于软化切片：西洋参、天麻 |
洗净、大小分档（质地坚硬者润透、辅料通蒸者拌匀）→笼屉或铜罐→隔水加热至所需程度 |
a.液体辅料被吸尽再蒸制 b.先用武火，圆汽后文火；酒蒸时，要先用文火 c.注意火候，“上水” d.注意不要将水煮干 e.有剩余液体辅料，拌入药物后再进行干燥 |
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煮法 |
a.消除或降低药物的毒副作用：川乌。 b.清洁药物：珍珠经豆腐煮。 |
a.清水煮（武火煮） b.药汁煮（先武火煮沸，再文火药透汁尽） c.豆腐煮 |
大小分档，分别炮制。适当掌握加水量。适当掌握火力。煮好后出锅，及时晒干或烘干。 |
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燀法 |
a.保存药效，除去非药用部位：杏仁、桃仁。 b.分离不同的药用部位：白扁豆。 |
多量沸水→投入药物→烫至种皮膨胀→浸冷水→脱皮→干燥 |
沸水量要足，保证水温。浸煮时间不宜过长。燀去皮后宜当天晒干或低温烘干 |
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