2010年主管中药师辅导——常用的浸提溶剂

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　　常用的浸提溶剂

　　1.水

　　水是极性溶剂，经济易得，安全无毒，溶解范围较广，应用广泛。药材中的成分，如生物碱盐类、苷类、有机酸盐、氨基酸、鞣质、蛋白质、果胶、黏液质、色素、淀粉、酶等，都能被水浸出。其缺点是浸出选择性差，容易浸出大量无效成分，给浸提液的滤过、纯化带来困难，浸提液易于霉变、不易贮存。

　　2.乙醇

　　乙醇为半极性溶剂，溶解性能界于极性与非极性溶剂之间。可以溶解某些水溶性成分，如生物碱及其盐类、苷类、糖等;又能溶解一些极性小的成分，如树脂、挥发油、内酯、芳烃类化合物等，少量脂肪也可被乙醇溶解。因此乙醇为常用溶剂。90%以上的乙醇适于浸提挥发油、树脂、叶绿素等;70%～90%乙醇适于浸提香豆素、内酯、某些苷元等;50%～70%乙醇适于浸提生物碱、苷类等;50%以下乙醇可浸提一些极性较大的黄酮类、生物碱及其盐类、苷类等;乙醇浓度达40%时，能延缓酯类、苷类等药物成分的水解，增加制剂的稳定性;含20%以上乙醇时具有防腐作用。

　　3.其他溶剂

　　①氯仿、乙醚、苯、石油醚等非极性有机溶剂在生产中很少用于药材的浸提，通常用于某些有效成分的纯化精制。②丙酮是一种良好的脱脂溶剂;由于丙酮与水可任意混溶，所以也是一种脱水剂。常用于新鲜动物药材的脱脂或脱水。