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2020年公卫助理医师考试考点:食物中毒调查处理

来源:考试吧 2020-07-17 14:19:30 要考试,上考试吧! 执业医师万题库
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  食物中毒调查处理

  食物中毒调查应派二名以上食品卫生专业人员赴现场调查,对涉及面广、事故等级较高的食物中毒,应成立由3名以上调查员组成的流行病学调查组。

  1.中毒食品控制处理

  (1)保护现场,封存中毒食品或疑似中毒食品。

  (2)追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。

  (3)对中毒食品进行无害化处理或销毁。

  2.食物中毒现场调查处理的主要目的

  (1)查明食物中毒暴发事件发病原因:确定是否为食物中毒及中毒性质;确定食物中毒病例;查明中毒食品;确定食物中毒致病因子;查明致病因子的致病途径。

  (2)查清食物中毒发生的原因和条件,并采取相应的控制措施防止蔓延。

  (3)为病人的急救治疗提供依据,并对已采取的急救措施给予补充或纠正。

  (4)积累食物中毒资料,分析中毒发生的特点、规律,制定有效措施以减少和控制类似食物中毒发生。

  (5)收集对违法者实施处罚的证据。

  3.食物中毒的调查包括

  (1)现场卫生学和流行病学调查。

  (2)样品的采集和检验。

  (3)取证:利用录音机、照相机、录像机等手段,客观地记录下与当事人的谈话及现场的卫生状况。

 

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