2021执业药师《中药一》知识点：黄酮类化合物的理化性质

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　　(一)性状

　　2.旋光性 ：黄酮苷由于在结构中引入糖分子，故均有旋光性，且多为左旋。

　　3.颜色 ：与交叉共轭体系的有无及助色团(羟基、甲氧基)的数目、类型以及位置有关：

　　黄酮、黄酮醇：灰黄—黄色;查耳酮：黄—橙黄色

　　二氢黄酮及醇：不显色; 异黄酮：浅黄色

　　7位及4′位引入-OH及-OCH3等助色团后，因促进电子移位，使化合物颜色加深，如果其他位置引入助色团则影响较小。

　　联想：二氢=二清=双清，清除颜色，所以没有颜色。

　　(二)溶解性

　　1.游离黄酮类：易溶于甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂及稀碱水中，不溶或难溶于水中。

　　花色素>二氢黄酮(醇)/异黄酮>黄酮(醇)/查耳酮

　　离子型的花色素类虽然是平面型结构，但以离子形式存在，有盐的通性，溶解度大

　　2.黄酮苷类：易溶热水、甲乙醇，难溶于亲脂性溶剂

　　(三)酸碱性

　　1.酸性：黄酮类化合物分子中具有酚羟基，故显酸性。7，4′-二羟基>7或4′-羟基>一般酚羟基>5-羟基

　　2.碱性：黄酮类分子中氧原子有未共用电子对，表现出微弱的碱性。

　　黄酮类化合物溶于浓硫酸中生成的盐，常常表现出特殊的颜色，可用于鉴别。黄酮类可以与生物碱沉淀试剂生成沉淀。

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