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2022年初级中药师考试《中药化学》考点(3)

来源:考试吧 2021-9-2 11:07:47 卫生资格万题库
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  糖的结构与分类

2022年初级中药师考试《中药化学》考点(3)

  单糖分类:

类型 代表化合物
单糖 五碳醛糖 D-木糖、D-核糖、L-阿拉伯糖
甲基五碳糖 L-夫糖、D-鸡纳糖、L-鼠李糖
六碳醛糖 D-葡萄糖、D-甘露糖、L-半乳糖
六碳酮糖 D-果糖、L-山梨糖
七碳酮糖 D-甘露庚酮糖、D-景天庚酮糖
糖醛酸 D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸
糖醇 L-卫矛醇、D-甘露醇、D-山梨醇
2,6-二去氧糖 D-洋地黄毒糖

  糖的理化性质

  1.性状

   2022年初级中药师考试《中药化学》考点(3)

  2.溶解性:

  ·糖为极性大的物质

  √单糖、低聚糖:水(+)、稀醇(+)、极性小的溶剂(-)

  √糖在水溶液中往往会因过饱和而析出结晶(浓缩→糖浆状)

  3.旋光性:

  糖的分子中有多个手性碳,故有旋光性,以右旋为多

  4.化学反应

反应名称 反应试剂 反应现象 注意
Molish反应 α-萘酚、浓硫酸 有色缩合物 /
Fehling反应 碱性酒石酸铜 砖红色沉淀 还原糖
Tollen反应 氨性硝酸银 银镜或黑褐色的银沉淀
碘呈色反应 碘试液 蓝色/紫红色 所呈色调与多糖的聚合度有关
其他反应 过碘酸氧化开裂、Smith降解、醚化、酯化等

 

 

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