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2022年主管中药师考试《中药化学》考点(2)

来源:网络 2021-8-26 18:10:21 卫生资格万题库
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  苷的结构与分类

  1.定义:

  是糖或糖的衍生物与非糖类化合物(苷元或配基),通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。

  2.分类:

2022年主管中药师考试《中药化学》考点(2)

  苷的理化性质

   2022年主管中药师考试《中药化学》考点(2)

  苷键的裂解

  1.酸催化水解:具有缩醛结构,易为稀酸催化水解。反应一般在水或稀醇溶液中进行。

  按苷键原子不同,酸水解的易难顺序为:N-苷>O-苷>S-苷>C-苷。

  酮糖比醛糖易水解:五碳糖最易水解。

  2.碱催化水解

  例如藏红花苦苷通过碱水解生成双烯醛。

  3.酶催化水解

  ①β-果糖苷水解酶:如转化糖酶;

  ②α-葡萄糖苷水解酶:如麦芽糖酶;

  ③β-葡萄糖苷水解酶:如杏仁苷酶。

 

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