六、食品药品监督管理部门

　　根据食品安全法的规定，食品药品监督管理部门负责对餐饮服务环节进行监管。餐饮服务，是指通过即时制作加工、商业销售、服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所及设施的食品加工、销售和消费服务活动。提供餐饮服务的单位包括宾馆、饭店、餐馆、食堂、食品摊贩等。食品药品监督管理部门负责对上述这些餐饮服务单位进行监督管理，具体职责包括：

　　(一)负责颁发餐饮服务许可

　　对申请从事餐饮服务活动的单位或者个人，依据食品安全法规定的条件进行许可。

　　(二)负责对提供餐饮服务的食品摊贩进行监管

　　由于食品安全法授权各省、自治区、直辖市人大常委会制定食品摊贩的具体管理办法，食品药品监督部门应当依据食品安全法和所在的省、自治区、直辖市人大常委会制定的地方法规的规定，对食品摊贩进行管理。

　　(三)负责对餐饮服务活动进行日常的监督管理

　　食品药品监督管理部门应当加强对餐饮服务经营者的日常监督管理，包括：

　　1.定期或者不定期地进人餐饮服务场所实施现场检查，对经营的食品进行抽样检验，不得实施免检。

　　2.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料。

　　3.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品。

　　4.查封违法从事餐饮服务活动的场所。

　　5.进行日常的监督检查时，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和餐饮服务经营者签字后归档。

　　6.建立餐饮服务经营者的食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况;根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的餐饮服务经营者增加监督检查频次。

　　7.接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理，并及时进行核实、处理、答复;对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。

　　8.依据职责公布对餐饮服务活动进行日常监督管理的信息。

　　9.获知食品安全法规定的需要统一公布的信息，应当向上级主管部门报告，由上级主管部门立即报告国务院卫生行政部门;必要时，可以直接向国务院卫生行政部门报告。

　　10.向卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理部门相互通报获得的食品安全信息。

　　(四)配合卫生行政部门对食品安全事故进行处置

　　食品安全事故如果发生在餐饮服务环节，食品药品监督管理部门有责任配合卫生行政部门对食品安全事故进行处置。

　　(五)负责对声称保健食品进行监管

　　(六)负责对违法行为的处罚

　　对餐饮服务经营者违反食品安全法的行为，依照食品安全法“法律责任”一章的规定进行处罚。

　　例题：

　　1.《中华人民共和国食品卫生法》从  D  开始施行。

　　A. 1982年11月19日 B. 1983年7月1日 C. 1989年10月1日 D. 1995年10月30日

　　2. 《中华人民共和国食品卫生法》规定我国实行食品卫生监督制度，并规定  B  行使食品卫生监督职责。

　　A. 食品经营单位的上级主管部门　B. 县级以上卫生行政部门

　　C. 县级以上工商部门 D. 各级爱卫会

　　3. 食品生产经营场所应离污染源　 C 　以上。

　　A. 15米　B. 20米　C. 25米　D. 50米

长按二维码关注即可获得医师资格证

获取2套仿真内部资料

获取10页精华点题讲义

获取医师笔试历年真题

获取2017医师最新资讯

执业医师万题库下载丨微信搜索"考试吧执业医师考试"

　　相关推荐：

　　万题库：公卫助理医师考试真题每日一练汇总

　　2017年公卫助理医师《流行病》章节讲义汇总

　　2017年公卫助理医师综合笔试精选复习资料汇总