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　　混杂偏倚

　　混杂偏倚是指暴露因素与疾病发生的相关(关联)程度受到其他因素的歪曲或干扰。

　　混杂是指所研究因素与结果的联系被其它外部因素所混淆，这个外部因素就叫混杂变量。它是疾病的一个危险因子，又与所研究的因素有联系，它在暴露组与对照组的分布是不均衡的。

　　混杂偏倚使研究结论不能反映真实的因果联系。这种偏倚的产生常常是研究者专业知识局限，不了解混杂的存在，或者虽然知道，但忽略了其存在。混杂偏倚常常在资料分析阶段显露出来。因而一旦认识后是可以设法纠正的。

　　在流行病学研究中，性别、年龄是最常见的混杂因素。

　　混杂因素：

　　①不是要研究的暴露因素，而是研究过程中常规地被收集起来的(如年龄、性别、吸烟、饮酒等生活习惯)，是一个外部变量;

　　②是对研究的疾病的危险因素，或通过其他危险因素而间接起病因作用;

　　③它与所研究的暴露因素之间有统计学的联系，但二者又是独立存在的。

　　食物中毒的分类

　　按病原物质，将食物中毒分为五类。

　　1.细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。

　　2.真菌性食品中毒是指摄入被真菌及其毒素污染的食物而引起的食物中毒。

　　3.动物性食物中毒是指摄入动物性中毒食品而引起的食物中毒。

　　4.植物性食物中毒是指摄入植物性中毒食品而引起的食物中毒。

　　5.化学性食物中毒是指摄入化学性中毒食品而引起的食物中毒。

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