(18~21题共用备选答案)
A.5-OH黄酮
B.3-OH黄酮
C.7,4'-20H黄酮
D.7或4'-OH黄酮
E.7-OCH3-黄酮以下碱溶液可溶解的黄酮为
18.NaHC03溶液
19.Na2C03溶液
20.0.2%NaOH溶液
21.4%NaOH溶液
正确答案:18.C;19.D;20.B;21.A
解题思路 黄酮因有酚-OH,显酸性,可与碱反应。但因酚-OH位置不同,酸性不同,7,4′-OH酸性最强,可溶于NaHC03溶液中。7或4′-OH黄酮酸性比较强,可溶于Na2C03溶液。3′-OH黄硐酸性较弱,可溶于0.2%NaOH溶液。5′-OH黄硐因5′-OH与4′-羰基成分子内氢键酸性最弱,只能溶于4%NaOH溶液中。
(22~25题共用备选答案)
A.没食子酸鞣质
B.复杂的多元酚类化合物
C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D.黄烷-3-醇的聚合物
E.可水解鞣质、缩合鞣质
22.鞣质为一类
23.鞣质主要分为2类,分别为
24.缩合鞣质为
25.可水解鞣质为
正确答案:22.B;23.E;24.D;25.C
解题思路 鞣质又称鞣酸或丹宁,为复杂的多元酚类化合物。鞣质主要有2类:可水解鞣质和缩合鞣质。缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物,遇酸、碱或放置会聚合成更大分子。可水解鞣质是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物,按酚酸不同分类为没食子酸和逆波食子酸鞣质。可水解鞣质,遇酸、碱可被水解。
(26~29题共用备选答案)
A.二氢黄酮
B.黄酮苷
C.3-OH和5-OH黄酮
D.查耳酮
E.邻二酚羟基黄酮以下四种试剂可用于检识
26.氯化锶
27.四氢硼钠
28.二氯氧锆
29.醋酸镁(显蓝色荧光)
正确答案:26.E;27.A;28.C;29.A
解题思路 氯化锶与有邻二酚羟基黄酮产生绿至棕色,甚至黑色。四氢硼钠专属性强,与二氢黄酮生成红-紫色。3-OH,5-OH黄酮和二氯氧锆反应生成黄色,但前者稳定。如后加枸橼酸,5-OH黄酮退色,3-OH的产物不退色。多数黄酮类化合物均显色,但二氢黄酮及二氢黄酮醇(在紫外灯下观察),显天蓝色荧光,黄酮及醇、异黄酮显黄-褐色。
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