四 川 旅 游 学 院

　　继 续 教 育 学 院

　　各地高校2014年成人高考招生专业及招生简章

　　四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校。2013年4月18日经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立。目前是全国唯一一所旅游类全日制普通本科高校。学院以管理学科为重点，协调发展工学、人文等学科，突出旅游类、食品科学类、休闲运动类和语言与艺术类专业，培养旅游业、餐饮业应用型高级人才。

　　学院位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，占地面积700多亩。校园环境优美，已建成国家AAA级旅游景区。配套设施齐全，为学生提供优良的学习生活条件，具备理想的读书环境。

　　学院设有烹饪系、食品科学系、酒店管理系、旅游系、工商系、外语系、信息技术系、艺术系、乡村建设与规划系、社会科学系、运动与休闲学院、继续教育学院、思想政治理论教学部等14个教学系部院，开设有食品科学与工程、食品安全与检测、旅游管理、酒店管理、环境设计、休闲体育、烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养、西餐工艺、旅游英语、法语等本科、专科专业，形成了旅游类、食品科学类、管理类及语言与艺术类几大专业群互相支撑、互为依托、内涵互补的专业格局。建有川菜发展研究中心、西部旅游发展研究中心、休闲农业与乡村旅游研究设计中心等多个研究机构。有普通在校学生8000余人。

　　继续教育学院将继承和发扬优良传统，进一步深化改革，加强内涵建设，促进“大农业”和“大旅游”有机结合，服务社会、服务地方、服务行业、服务企业，立足四川、面向西部、服务全国，坚持“以特色和质量求生存，以改革和创新促发展”的办学理念，经过多年的办学历史，已形成“学历技能相结合，毕业与就业同步”的办学特色。使我校成人高等学历教育、高等自学考试毕业生深受用人单位的欢迎，保证毕业生全部就业。

　　高等教育自学考试招生计划，收费一览表

　　注：具体收费按当年物价局审核标准执行

　　旅游管理：

　　统考课程：中国旅游地理、旅行社经营与管理、饭店管理概论、旅游法规、大学语文、计算机等级考试(国家一级)。

　　校考课程：旅游心理学、英语(一)、公共关系学、旅游经济学、旅游市场学、旅游学概论、中国历史文化、毛邓三、思想道德修养与法律基础。

　　饭店管理：

　　统考课程：市场营销学、饭店管理概论、旅游法规、饭店餐饮管理、大学语文、计算机等级考试(国家一级)。

　　校考课程：饭店服务心理学、政治经济学(财经类)、英语(二)、旅游与饭店会计、中外民俗、饭店前厅与客户管理、酒店康乐服务与管理、毛邓三、、思想道德修养与法律基础。

　　烹饪工艺(中餐方向、西餐方向、营养方向)：

　　统考课程：食品微生物学、烹饪原料学、烹饪化学基础、烹饪营养学、烹饪卫生学、计算机等级考试(国家一级)。

　　校考课程：

　　中餐方向：烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、川菜烹调技术、烹饪工艺学、食品雕刻、筵席设计与餐厅服务、烹饪器械与设备、面点工艺学、综合技能(职业资格)考试、思想道德修养与法律基础、毛邓三、实习(含课程实习/见习)。

　　西餐方向：烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、西点工艺学、西餐工艺学、西餐服务、外国菜知识、西餐装饰、西菜制作技术、综合技能(职业资格)考试、思想道德修养与法律基础、毛邓三、实习(含课程实习/见习)。

　　营养方向：烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、公共营养与特殊人群营养、营养配膳与制作、保健食品、药膳基础、烹饪工艺学、川菜烹调技术、综合技能(职业资格)考试、思想道德修养与法律基础、大学语文、毛邓三、实习(含课程实习/见习)。

　　就读我校自考的理由：

　　1、 免试入学

　　凡有志于从事烹饪、饭店管理、旅游管理等职业的青年均可报名直接入学。

　　2、 国家承认学历

　　四川高等教育自学考试委员会颁发我校副暑的大学专科毕业证书。国家承认其学历并进行电子注册，可在网上查询。

　　3、 认可度高

　　目前，自学考试社会认可度高，世界上多数国家承认我国自考文凭。

　　成人高等学历教育招生专业

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